Печь ротационная BONGARD 10.83 Е электрическая

Печь ротационная 10.83 Е электрическая. Применение
10.83 Е это электрическая печь с вращающийся тележкой, подходит как для кондитерского, так и для хлебобулочного предприятия.
Поливалентная и продуктивная, предназначена для промышленных и больших пекарен.
  
  Принцип функционирования
Поток теплого воздуха проходит между ярусами тележки, которая подвешенная. Скорость вентиляции, равномерные масса и излучения, обеспечивают оптимальную выпечку.
Парогенераторы, характерны для Бонгар, производят качественный пар, в достаточном количестве на всю высоту тележки. Нежная вентиляция распространяет единообразное
тепло без риска осушки продукта. Большой теплообменник позволяет беспрерывную выпечку, тем не менее сохраняя регулярность продукта и поддерживая производительность.
     Устройство
• Фасад -из нержавеющей шлифованной стали
-державка,
-место для лезвии,
-буфер для защиты пульта,
-рубильник
• Камера выпечки
-из нержавеющей стали
-регулируемые щели вентиляции
-галогенное освещение
-приведена в действие при помощи редукторного двигателя с
ограничителем крутящего момента
• Нагревательные элементы
-высокой производительности из нержавеющей стали
-сопротивления высокой производительности из нержавеющей стали
• Рампа вкатывания съемная
• Дверь -150 мм
-дверные шарниры на 4х сторон
-сверхгабаритные шарниры
-разборный двойной вентилируемый витраж
-эргономичный рычаг
• Парогенератор
-чугунные желобки
-инъектор
• Клапаны -2 электроклапана
-програмируемая эвакуация пара
• Изоляция из панелей высокоплотной стекловаты

   Производительность:
• тележка 800 x 1000 мм
или 780 х 980 мм
• 180 до 216 багетов весом 250 гр на
18 ярусах
• от 180 до 135 хлебов весом 400 гр
на 15 ярусах

  Технические характеристики:
Параметры печи
Глубина на вытяжки, мм 2062
Глубина на клапане, мм 1705
Глубина закрытая дверь, мм 1705
Глубина открытая дверь, мм 2774
Ширина, мм 2251
Высота, мм 2492
Высота фасада, мм 2200
Площадь, м² 3,9
Вес, кг 1830
Камера выпечки
Полезная высота, мм 1785
Полезная ширина тележек, мм 900
Ø максим. вращение 1350
Допустимый общий вес (тележка + изделие), кг 200
Миним. проход на раб. площадке
Проход для двери, мм 1020

   Энергетические характеристики:
Мощность электр. подсоединений
Мощность подключения, кВт 67
Мощность подключения экстрактора, кВт 0,18
Мощность электрического нагрева (к сведению), кВт 65
Средний градиент подъёма температуры от 10 до 12°C/мин
Максим. температура использования печи, °C 280°C