Печь ротационная BONGARD Оскар 86 Е электрическая

Печь ротационная Оскар 86 Е электрическая. Применение
Ротационная печь Оскар 86 Е высокой производительности и позволяет выпекать на противнях 600 x 800 мм или 580 х 780 или GN ЖН (Гастронорм) 530 х 650
- 152 багетов весом 250 г на 19 ярусах
- 96 хлебов весом 400 г на 16 ярусах
- Кондит. изд. венского типа на плоских противнях на 13 до 20 ярусных моделях
Характеристики печи
• Вращающаяся платформа, принимающая тележку, управляется высокопрочным шаровым шарниром, укрепленным на полу.
• Левостороннее открытие двери печи (в стандартной версии) или правостороннее (указать при заказе)
• Доступ к ТЭН-ам слева (в стандартной версии) или справа (указать при заказе)
На выбор: - три пульта управления
- двухскоростная вентиляция для выпечки мелких кондитерских изделий
Устройство
• Фасад печи (дверь и декоратиный пояс) целиком стеклянные
• Камера выпечки из н/стали, толщ. 1,5 мм
• Независимый электроагрегат с гарантией на 3 года обеспечивает высококачественную выпечку изд.
• Рампа вкатывания съемная и гарантирует совершенную герметичность двери печи
• Эргономичные рычаги по всей длине двери печи
• Цельной тройной витраж двери внешняя поверхность которого незначительно нагревается, предотвращая потери тепла, полностью гарантирует максимальную изоляцию печи и экономию энергии
• На стандартной печи ОСКАР время и температура выпечки указываются в заглавных буквах на пульте управления ЮНИКОМ 2
• Парообразователь состоит из чугунных желобков
• Вытяжной вентилятор для отвода пара с двумя электроклапанами, позволяющие автоматический полный отвод пара из камеры выпечки в конце цикла выпечки
• Изоляция из панелей высокоплотной стекловаты
• Электрические кабели с силиконовым жароустойчивым покрытием
Стандартная печь поставляется с:
- дверной рукояткой слева
- пультом управления ЮНИКОМ 2 справа
- доступом к электронагревателю слева

Нормы безопасности и гигиены:
Печь отвечает нормам качества ЕЭС и ГОССТАНДАРТ
Количество изделий, указанных в таблице Спецификация противней, дано с учетом нормальной выпечки изделий, гарантирующего в процессе выпечки хорошую циркуляцию воздуха вокруг тестозаготовок.
По заказу возможна поставка противней других размеров.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Высота / Ширина / Глубина: 2500х1510х2210
Занимаемая площадь, м2  4,2  
Общий вес, кг  1700  
Камера выпечки  
Полезная высота, мм  1900  
Диам. максим. вращения  1100  
Максимальная ширина тележки, мм  700  
Скорость вращения тележки  5 об/мин  
Общая допустимая нагрузка на тележку, кг  250  

  
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Мощность электрич. подсоединений, кВт  
Электродвигателя и освещения  1,83  
Горелки (газовая или солярочная)  0,11  
Вытяжного вентилятора (oпцион)  0,12  
Клапанов + разных  0,06  
Всего  2,0  
Мощность обогрева (к сведению)  63  
Электросеть  400/230В TRI + N/50 Гц  
Установ. мощность электросети  65  
Средний градиент повышения температуры  от 8 до 10 C/мин  
Максимальная температура использования печи  300 C  

  
СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОТИВНЕЙ (*)

Вид изделий  Кол-во изд., шт.  Этажность тележки Расст. Между противн., мм Tип противней  Размеры противней, мм Площадь выпечки, м2
Багет 200 г        160                         20                                      86                                 600/ 8 AЛ 800        600 x 800                                    9,6
Багет 250 г        152                         19                                      90                                 600/ 8 AЛ 800        600 x 800                                    9,1
Багет 250 г        128                         16                                     107                                600/ 8 AЛ 800        600 x 800                                    7,7
Хлеб 400 г           96                          16                                     107                               600/ 6 AЛ 800        600 x 800                                    7,7
Хлеб 400 г           78                         13                                      132                               600/ 6 AЛ 800         600 x 800                                    6,2
Мелкоштучка и кондитерские изделия  20                              86                                  Плоские                400 x 600                                    9,6
Мелкоштучка и кондитерские изделия   16                            107                                 Плоские                400 x 600                                    7,7
Мелкоштучка и кондитерские изделия   13                            132                                 Плоские                400 x 600                                    6,2

  
СПЕЦИФИКАЦИИ ТЕЛЕЖЕК

Этажность              13                  16                  19               20  
Высота, мм           1889             1889              1889           1889  
Габариты, мм  670 x 825      670 x 825         670 x 825   670 x 825  
Масса, кг      
Расст. между против.мм  132   107               90                 86  
Площадь выпечки, м2  6,2         7,7               9,1                9,6